Rückblick in das Jahr 2013
Wir haben‘s geschafft! Ende des Jahres konnte die lang ersehnte Heuscheune auf den Stallneubau gezimmert werden! Nachdem wir die Bank vom Wert des Hofes und unserer Arbeit überzeugen konnten, ging‘s los! Das beeindruckende Bauwerk dient der Heubergung mit integrierter Heutrocknung. Sobald ein Heukran installiert ist, ist es möglich, auf Silofütterung zu verzichten. Durch die Heutrocknung
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Schwalbenhof 2012 – Rückblick
Das vergangene Jahr stand ganz unter dem Stern der neuen Käserei. Mit vereinten Kräften haben wir den Umzug von der alten Quarkküche in die neuen Räumlichkeiten der Käserei geschafft. Ein Meilenstein nach einigen Jahren zahlreicher Schwierigkeiten auf dem Weg dahin. Jungbauer Marian hat sich entschieden, den Milchverarbeitungsbereich verantwortlich zu übernehmen und sich weiterzubilden. So genießen wir bereits die ersten leckeren Kreationen an Joghurt, Quark, Maitalern und Frischkäse. Marian ist sehr experimentierfreudig und kreativ an der Arbeit. Für die heiß begehrte EU-Zulassung braucht der Käsekeller allerdings noch einige Veränderungen, erst dann dürfen wir im großen Stil produzieren. Wir freuen uns über die Perspektive, unseren Kunden eine breitere Palette hofeigener Produkte anbieten zu können.
Das landwirtschaftliche Jahr war eher durchwachsen hinsichtlich der Witterung und der Ernteergebnisse.
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Rückblick 2011
Schwalbenhof 2011 im Rückblick Erst mal ein herzliches Dankeschön an all jene die uns im Jahr 2011 unterstützt und begleitet haben – vielen Dank! Durch euch können wir auf ein insgesamt gelungenes Jahr 2011 zurückblicken, allerdings hatte es auch einige Herausforderungen für uns auf Lager: Wir verabschieden ein Jahr voller untypischer Wetterkapriolen. Der anfangs schneereiche Winter
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Rückblick – Hoffest 2011
Hoffest 2011 Ein herzliches Dankeschön geht an alle Helfer und Helferinnen und auch an alle Mitfeiernde! Vom Anfang bis zum Ende war das Hoffest 2011 ein bunter und immer wieder spannender Event. Von der anfänglich gemütlichen Einstimmungsphase mit Kaffe und Kuchen steigerte sich die Spannung schön langsam in Richtung Kuhrennen. Den künstlerischen Auftakt dafür gab
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