Die Imkerei Schwalbenhof ist die älteste Demeter-Imkerei Deutschlands. Sie wird von Imkermeister Robert Friedrich betrieben. Rund 30 Bienenvölker sammeln den Nektar verschiedenster Pflanzen und Blüten, die in bunter Artenvielfalt in der Umgebung wachsen. Die Apfel,- Kirsche,-Schlehe-, Weißdorn-, Zwetschgen- und Birnenblüte im Frühjahr bringt uns zusammen mit den vielen Blüten der kräuterreichen Wiesen und Waldränder sowie Honig von vielen anderen Blüten insbesondere von Kornblumen aus den Getreideäckern einen fruchtig aromatischen Honig auf den Tisch. Das besondere dieses Honigs schmeckt man: er ist nicht erwärmt, nicht gerührt und enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe.