Infoveranstaltungen

Wann: 15.04.2015, 19:00 Wo: Haus der SeniorInnen, Bad Kreuznach

Unterwegs im Nahetal Knapp 100 Kilometer lang fließt die Nahe von ihrer Quelle bis zu ihrer Mündung in den Rhein. Expeditionsleiter Jens Hübschen entdeckt auf seiner Reise entlang des Nahetals völlig unterschiedliche Regionen und Mentalitäten. Mal ist das Nahetal wild und laut – und dann wieder ein Ort ganz besonderer Ruhe. …und der Schwalbenhof ist

Stadt Land Fluss – Der Käser Marian Dorn

Dienstag, 01 Oktober 2013 von

Eine Doppelseite über Marian Dorn und seine Arbeit als Käser. Erschienen im Septemer 2013 – absolut lesenswert, auf Seite 7 ! ==>Hier klicken!

Schwalbenhof 2012 – Rückblick

Dienstag, 01 Januar 2013 von

Das vergangene Jahr stand ganz unter dem Stern der neuen Käserei. Mit vereinten Kräften haben wir den Umzug von der alten Quarkküche in die neuen Räumlichkeiten der Käserei geschafft. Ein Meilenstein nach einigen Jahren zahlreicher Schwierigkeiten auf dem Weg dahin. Jungbauer Marian hat sich entschieden, den Milchverarbeitungsbereich verantwortlich zu übernehmen und sich weiterzubilden. So genießen wir bereits die ersten leckeren Kreationen an Joghurt, Quark, Maitalern und Frischkäse. Marian ist sehr experimentierfreudig und kreativ an der Arbeit. Für die heiß begehrte EU-Zulassung braucht der Käsekeller allerdings noch einige Veränderungen, erst dann dürfen wir im großen Stil produzieren. Wir freuen uns über die Perspektive, unseren Kunden eine breitere Palette hofeigener Produkte anbieten zu können.

Das landwirtschaftliche Jahr war eher durchwachsen hinsichtlich der Witterung und der Ernteergebnisse.

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