Infoveranstaltungen

Wann: 15.04.2015, 19:00 Wo: Haus der SeniorInnen, Bad Kreuznach

Schwalbenhof 2012 – Rückblick

Dienstag, 01 Januar 2013 von

Das vergangene Jahr stand ganz unter dem Stern der neuen Käserei. Mit vereinten Kräften haben wir den Umzug von der alten Quarkküche in die neuen Räumlichkeiten der Käserei geschafft. Ein Meilenstein nach einigen Jahren zahlreicher Schwierigkeiten auf dem Weg dahin. Jungbauer Marian hat sich entschieden, den Milchverarbeitungsbereich verantwortlich zu übernehmen und sich weiterzubilden. So genießen wir bereits die ersten leckeren Kreationen an Joghurt, Quark, Maitalern und Frischkäse. Marian ist sehr experimentierfreudig und kreativ an der Arbeit. Für die heiß begehrte EU-Zulassung braucht der Käsekeller allerdings noch einige Veränderungen, erst dann dürfen wir im großen Stil produzieren. Wir freuen uns über die Perspektive, unseren Kunden eine breitere Palette hofeigener Produkte anbieten zu können.

Das landwirtschaftliche Jahr war eher durchwachsen hinsichtlich der Witterung und der Ernteergebnisse.

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